Hoy os dejo estas galletas para aperitivos que se pueden cambiar los ingredientes al gusto de cada uno.
La cecina la podemos sustituir por jamón curado, aceitunas negras, pistachos etc.
INGREDIENTES
100g de queso curado
25g de cecina curada (que no esté muy tierna)
1 cucharada sopera de orégano
200g de harina
1 cucharadita de café de levadura en polvo
1 huevo
100g de mantequilla fría en trozos
1 /2 cucharadita de café de pimienta negra
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
1º.-En el vaso de la thermomix trocear la cecina 2seg, vel 5. Si queda grueso programar mas tiempo. Reservar.
2º.-Sin lavar el vaso poner el queso y triturar 10seg vel 5-10. Incorporar la harina, la levadura, el huevo, la mantequilla y la pimienta. Programar 10 seg vel 6.
3º.-Incorporar al vaso la cecina troceada y el orégano. Programar 5 seg vel 6.
4º.-Sacar la masa y formar una bola, envolver con film trasparente y meter al frigo, unos 20 minutos.
5º.-Pasado el tiempo extender la masa sobre una capa de harina y estirar del grosor deseado.
6º.-Dar forma a las galletas con la forma deseada.
7º.-Colocar las galletas en la bandeja de horno forrada con papel vegetal.
8º.-Meter al horno a 180º durante 15 o 20 minutos, hasta que estén doradas, cuanto más duras y doradas más ricas están.
NOTA: Si al sacar del vaso la masa se pega a las manos añadir poco a poco más harina.
Las especias se pueden sustituir por otras al gusto o poner menos cantidad.
Mamá Rosa
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