HELADO DE FRESA

Hoy me despido con una receta muy fresquita para estos días de calor. Mamá Rosa también se va de vacaciones, nos vemos a la vuelta!!!

INGREDIENTES

75g de azúcar

300g de fresas congeladas

25 de azúcar invertido (se puede sustituir por miel)

300g de nata fría de 35% M.G.

PREPARACION CON THERMOMIX

1º.-Moler el azúcar 20sg en velocidad 5-7-10. Despegar los restos de las paredes hacia el fondo.

2º.-Añadir las fresas congeladas, triturar 15 seg , velocidad 5-7-10. Bajar los restos de la tapa y las paredes.

3º.-Añadir el azúcar invertido ( o en su caso la miel) , la nata. Programar 1 minuto vel, 6.

Echar la mezcla en la cubeta helada de la heladera y proceder según las instrucciones. Yo lo tuve 20 minutos.

4º.-Si no tenéis heladera , poner la mezcla en un puper y al congelador. Cada media hora le dais vueltas a la mezcla hasta que se congele para que no cristalice.

PREPARACION TRADICIONAL

Triturar el azúcar con las fresas semi congeladas, con un procesador de alimentos.

Agregar el azúcar invertido (o la miel) y la nata. Triturar a máxima potencia.

Echar la mezcla en la cubeta helada de la heladera y proceder según las instrucciones. Yo lo tuve 20 minutos.

Si no tenéis heladera, poner la mezcla en un tupper y al congelador. Cada media hora le dais vueltas a la mezcla hasta que se congele para que no cristalice.

Mamá Rosa