PAN EXPRESS EN PIREX

    INGREDIENTES:
   
    250 gr de agua
    30 gr de aceite
    10 gr de miel
    10 gr de levadura fresca
    500 gr de harina de fuerza
    10 gr de sal


    PREPARACIÓN:

  1.-Poner en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la miel, programar 1 minuto, 37º, velocidad 1.

  2.-Añadir la levadura desmenuzada y programar 20 segundos, velocidad 4.
  
  3.-Agregar la harina y la sal, y programar 10 segundos, velocidad 4. A continuación 5 minutos velocidad espiga.

  4.-Sacar la masa a una superficie de trabajo enharinada y formar una bola con la masa.
  
  5.- Espolvorear ésta con un poco de harina y darla unos cortes en forma de cruz, con una cuchillo bien afilado.

  6.-Untar con aceite un recipiente de cristal que tenga tapa, y colocar la masa en la tapa de este.
  
  7.-Tapar con el bol y meter en el horno en frío.
  
  8.-Encender el horno a 220º y cocer el pan 30 minutos.

  9.-Pasado el tiempo quitar el bol de cristal, y dejar 10 minutos más para que quede bien dorado.
  
  10.-Sacar sobre una rejilla, y dejar enfriar.

Mamá Rosa

BATIDO DE NARANJA

   

INGREDIENTES:

Para 4 personas

3 yogures naturales
3 naranjas de zumo
4 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cucharada sopera de Cointreau opcional, yo no lo puse

PREPARACION:

1.-Pelar las naranjas, y triturar en la Thermomix 1 minuto, velocidad 5.

2.-Colar el zumo con un colador para separarlo de la pulpa.

3.-Aclarar el vaso para que no lleve resto de pulpa de la naranja.

4.-Volver a poner en el vaso el zumo colado, los yogures, el azúcar moreno y el Cointreau si optais por ello.

5.-Mezclar 30 segundos en velocidad 5.

Y listo para servir!!!

Mamá Rosa

TARTA HELADA DE NATA Y CHOCOLATE

Hola a todo el mundo!!!

Tenía ganas de hacer esta tarta y cuando vi que ese mismo día que la estaba buscando la había puesto Rosa Ardá en su blog me puse manos a la obra y este es el resultado.

TARTA DE NATA Y CHOCOLATE TIPO COMTESSA

INGREDIENTES:

Para ½ litro de helado

½ l de nata para montar mínimo 35% de materia grasa

100g de azúcar glas

3 claras de huevo

Para las láminas de chocolate y la decoración

125 g de chocolate Nestlé postres, 100g para las bandas de chocolate y 25 para la decoración

4 trozos de papel de horno del mismo tamaño de la base del molde

PREPARACION:

Pon el chocolate troceado en un bol para que se derrita. Vigilar para que no se queme, yo suelo ir mirando cada 20 segundos. Cuando esté derretido pinta con un pincel de silicona los trozos de papel si llegar a la orilla, dando 2 o 3 capas de chocolate. Colócalo en el frigorífico en un sitio plano durante 30 minutos. En la Thermomix pulverizamos el azúcar 30 segundos velocidad 5 y reservamos. Montamos la nata: se pone la mariposa, se añade la nata y 50 g el azúcar pulverizado, en velocidad 3 sin programar tiempo más o menos 3 minutos. Controlar que no se pase y se nos haga mantequilla y reservar. Montamos las claras: limpiar bien el vaso y sécalo, pon la mariposa y añade las claras y los otros 50 g de azúcar y programa 6 minutos 37º velocidad 3 ½. Programa de nuevo 4 minutos velocidad 3 ½ sin temperatura. Sácalo a un bol y déjalo enfriar. Cuando estén frías, mezcla con la nata, con movimientos envolventes.

MONTAJE DE LA TARTA:

En un molde tipo plum cake se pone una capa de la mezcla. Coge una lámina de chocolate, despégala del papel y ponla encima de la mezcla. Vuelve a poner otra lámina, y encima otra de mezcla, así hasta llenar el molde. Lo tapamos con un papel de las láminas o con papel film, para que no tenga olor en el congelador. Lo metemos al congelador mínimo 24 horas. Cuando se prepare para consumir, sácala del molde a una bandeja, y decórala con los 25g de chocolate derretido.

Mamá Rosa

ALUBIA VERDE CON PATATAS Y TOMATE

Hola a todo el mundo!!!

Nuestra receta de hoy tiene un toque muy tradicional y una elaboración rápida para sacarnos de un apuro en cualquier día.

ALUBIA VERDE CON PATATAS Y TOMATE

INGREDIENTES:

600 g de alubia verde

400 g de patatas

200 g de tomate frito casero

150 g de tacos de jamón

aceite y sal

PREPARACION:

Limpiamos la alubia de hebras si las tiene, la lavamos y la troceamos.

Las patatas las pelamos y las troceamos.

Se pone una olla con agua, añadimos las alubias y las patatas con la sal, se cuecen unos 20 minutos, si vemos que no están cocidas, las tenemos unos minutos más.

Cuando ya estén cocidas se las quita el agua, dejándolas bien escurridas.

Mientras en una sartén se pone el aceite y se rehoga el jamón, cuando ya esté el jamón se añade el tomate, se deja cocer unos minutos todo junto. Se vuelca el conjunto sobre las patatas y la alubia que tenemos reservado, lo damos unas vueltas al fuego, y listo para servir.

Mamá Rosa