martes, 1 de febrero de 2011

FLAN DE ARROZ CON LECHE

Hola a todo el mundo!!!

Hoy vamos a cocinar un rico postre. Se trata de un flan de arroz con leche para 4 pax y que elaboraremos con  nuestra Thermomix. Vamos a empezar:



FLAN DE ARROZ CON LECHE (4 personas)

INGREDIENTES:

Para hacer el caramelo:       
50g de azúcar                    
unas gotas de limón    
        
Para el vaso:     
200g de azúcar
100g de arroz                                          
ralladura de limón                                   
3  huevos                             
600g de leche                   
un poco de canela (opcional)

PREPARACIÓN:

Ponga al fuego una flanera con los 50g de azúcar y unas gotas de limón. Cuando el azúcar empiece a coger color, aparte la flanera del fuego y con ayuda de una manopla, mueva en todos los sentidos para que se extienda bien el caramelo por las paredes y el fondo y reserve.
Vierta en el vaso el azúcar y programe 30 segundos velocidad progresiva 5-7-9. A continuación, añada el arroz y pulverice a la misma velocidad que el azúcar durante 30 segundos mas y añada la ralladura de limón. Agregue los huevos y la leche y programe 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 5, para que cuaje bien. Vuelque el preparado en la flanera, cuando este fría introducirla en la nevera , desmoldar y decorar al gusto, (yo lo hice con un trozo de naranja confitada que había hecho hace unos días, ya os pasare la receta en otro.

Mamá Rosa

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